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        岩藻黄质的理化性质及生物活性

        出处德宁 作者 水产养殖网 2017-10-10 22:54:00

        岩藻黄质的理化性质

        岩藻黄质又名岩藻黄素褐藻黄素属于类胡萝卜素中的叶黄素类是一类脂溶性色素广泛存在于具有光合作用的藻类海洋浮游植物水生贝壳类等动植物组织内而藻类中岩藻黄素广泛地?#26893;?#20110;褐藻纲硅藻纲金藻纲定鞭藻纲中而在红藻纲以及甲藻纲中只有少部分的种类含有尤其是在褐藻中岩藻黄素的含量比胡萝卜素和叶黄素的总量之和还要高这也是褐藻的一个鲜明特点

        岩藻黄质的分子式C42H58O6结构式如图1分子量658.91密度1.09不溶于水溶于某些有机溶剂如三氯甲烷正?#21644;?#30707;油醚等在偏酸性溶液弱光和低温下比较稳定在弱酸弱碱条件下发生颜色可逆变化在强碱强光或高温条件下则?#40644;?#22351;
        ?#21019;?#22312;新窗口浏览图片
        图1 岩藻黄质结构式

        岩藻黄质分子结构式很容易看出分?#21448;?#21516;时存在羧基羟基既可以发生分子间的酯化反应?#37096;?#33021;产生分子内部的综合成环双键使得岩藻黄质分子具有氧化性高温稳定性较差

        岩藻黄质的生物活性研究状况

        最初岩藻黄质主要作为着色剂?#23588;?#21040;食品中但后来的研究发现岩藻黄质作为类胡萝卜素具有?#24049;?#30340;抗氧化作用甚至优于维生素E和维生素C岩藻黄质作为营养保健品有效成分正逐步得到广泛的使用然而现今最主要的用途仍是被当作有效减肥成份使用

        1岩藻黄质的抗肥胖活性

        日本北海道大学的化学教授Kazuo所领导的研究组证实岩藻黄质作为一种褐色海藻的色素物质将成为减肥的极?#36152;?#20998;研究共对两百多只实验鼠进行研究在其食品中定期添加含有岩藻黄素的食品添加剂发现大鼠体重下降了5%-10%白色脂肪组织(WAT)中线粒体解?#21058;?#34507;白1(UCP1)表达也在岩藻黄素富集物喂食的大鼠中发现实验鼠白色脂肪组织WAT)重量明显减少可能是因为通过线粒体解?#21058;?#34507;白1(UCP1)在白色脂肪组织WAT)中的表达导致产热引起能量消耗研究认为岩藻黄质能够激活被称为线粒体解?#21058;?#34507;白1(UCP1)的蛋白线粒体解?#21058;?#34507;白1(UCP1)通常仅仅在褐色脂肪组织(BAT)中表达是新陈代谢中生热作用的关键分子起到避免脂肪组织过度积聚的作用这种蛋白不仅可以促进脂肪分解同时?#37096;?#20197;刺激肝脏生成DHA降低体内胆固醇水?#20581;?#21516;时他们还证实了使用岩藻黄质作为浓缩食品添加剂不会引起实验动物的成瘾或其它任何副作用

        2岩藻黄质的抗肿瘤活性

        岩藻黄质在抗肿瘤方面?#21340;?#25381;着特殊作用裙带菜等海藻中的岩藻黄质具有能使结肠癌细胞诱导DNA断裂从而诱导细胞调亡明显减少人类结肠癌细胞株Caco-2HT-29DLD-1的增殖这一成果对癌症的治疗和预防很有帮助给予22.6µM的岩藻黄质24h后Caco-2的DNA断裂是对照组的10倍多岩藻黄素还可以?#31181;Bc1-2蛋白一种妨碍癌细胞自然死亡的蛋白质水?#20581;?#32467;合3.8µm的岩藻黄素和10µM曲格列酮[氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)的特殊配合基]明显减少了Caco-2细胞的增殖但是单独用相同浓度的岩藻黄素或是曲格列酮都不能影响细胞增殖这些发?#30452;?#26126;岩藻黄素可能通过联合曲格列酮调节结肠癌细胞的细胞增殖起到化学?#31181;?#25110;化学治疗的作用

        岩藻黄素和其代谢物Fucoxanthinol?#37096;?#20197;通过半胱氨酸蛋白酶-3激活来诱?#26082;PC-3前列腺癌细胞的凋亡另外对皮肤癌变十二指肠癌变肝脏癌变等岩藻黄质都被发现有显著的?#31181;?#25928;果

        3岩藻黄质的抗血管新生活性

        岩藻黄素和它的去乙酶反应产物Fucoxanthinol都被发现有抗血管新生作用大于10mM的岩藻黄素可以明显?#31181;HUVEC人脐静脉内皮细胞的增殖和管道形成但是对HUVEC的趋化性没有明显作用文献指出10-20mM的岩藻黄素可以有效?#31181;?#20869;皮祖细胞分化成内皮细胞从而?#31181;?#26032;的血管组成这样岩藻黄素可能有益于防治和血管再生相关的疾病

        4岩藻黄质的调节血糖含量作用

        有研究证明食用岩藻黄素可以削弱肥胖/糖尿病KK-Ay小鼠的白色脂肪组织(WAT)重量增加并且通过调节肿瘤坏死因子RNA减少了KK-Ay小鼠的血糖和血浆中胰岛素的浓度有效调节血糖含量外围组织的胰岛素抗性是II型糖尿病的主要发病特点之一显示岩藻黄素是一种对于防止和改善II型糖尿病有效果的类胡萝卜素

        5岩藻黄质的抗氧化和清除自由基活性

        岩藻黄素和它的两种代谢产物在体外实验中均证实具有抗氧化性和较高的清除自由基的作用但是这三种物质在淬灭单重态氧的能力上没有-胡萝卜素高这种较高的清除自由基的能力可能是因为岩藻黄素和它的两种代谢产物都具有二烯键

        6?#31181;?#33026;多糖诱导炎症

        岩藻黄素通过阻断iNOS和COX-2蛋白的表达起到?#31181;?#20869;毒素炎症的作用相同剂量条件下岩藻黄素对眼睛葡萄膜炎的抗炎效果与泼尼松龙相当

        7岩藻黄质的神经细胞保护作用

        ?#23588;?#24102;菜中分离出岩藻黄质研究它对缺血性神经细胞死亡的保护作用发现岩藻黄质可显著降低缺氧/复氧神经细胞损伤推测裙带菜中的岩藻黄质对自发性高血压脑卒中大鼠(SHR-SP)的缺血性神经细胞死亡有一定的防护作用

        8其他重要的生理活性

        岩藻黄素还被发现在阻?#29616;?#30244;细胞有丝分?#23721;种?#21754;乳动物的DNA复制酶等方面发挥特殊作用此外岩藻黄素还可作为食品添加别被用于水产业和喂养家禽起到加强动物的疾病抵抗力为蛋黄增色等作用有研究通过对海胆生物学防御中岩藻黄素的影响的研究发现岩藻黄素对噬菌体细胞的活性和排?#23721;?#26377;着重要的影响

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