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        价格弱势稳定,市场销量锐减一半多,黄鳝养殖户积极性受挫

        2018-12-06 18:10:00  水产养殖网  出处:中国水产养殖网        浏览量: 20174 次 我要评论
        一个品种的火热程度怎么判断?媒体报道是否频繁,技术性研究的内容多不多,相关部门关注的程度怎么样,还有就是浑水摸鱼甚至偷奸耍滑的人多不多?这几个方面,黄鳝的特点都是否的。在特种养殖里,目前最火的当属小龙虾,?#26377;?#30340;关注度也非常高,关于这两个品种的技术性文章层出不穷,长江沿线的很多地方都围绕小龙虾做文章,连骗子都开始多?#32781;?#20197;前黄鳝养殖火热的时候,用卖黄鳝苗行骗的不少,现在可以说看不到了。

        在淡水类的特种水产品中,这两年黄鳝泥鳅可以说都在走下坡路,泥鳅的情况还复杂点,台湾泥鳅的兴起让一些地方还在慢慢推广,黄鳝的养殖规模总体上在慢慢下降,这两年的态势是,湖北作为曾经的主产区,这两年规模缩减的?#32469;?#21385;害,不少人都转向了火热的小龙虾,而在江西?#19981;?#31561;地,黄鳝养殖还是向上发展的,?#32469;?#26159;江西,环鄱阳湖一带黄鳝养殖还是有点火的。

        湖北一直就是全国黄鳝的最集中产区,以仙桃市最为有名,另外武汉监利潜江洪湖咸宁黄梅等地也有一定的规模,但这两年里,监利和潜江都在拼命地发展小龙虾,黄鳝萎缩的非常厉害,即便是在最集中的仙桃张沟等地,很多曾经养黄鳝的、四大家鱼的,也都往小龙虾这块转。在退养的这部分黄鳝养殖户里,中小规模的养殖户比较多,?#32469;?#26159;散户,转养品种很灵活,机动性非常强,什么赚钱就养什么。
        ?#21019;?#22312;新窗口浏览图片
        目前黄鳝养殖存在哪些问题?中国水产养殖网经过简单的调查发现,主要就是几个方面,苗种资源紧张、价格居高不下,养殖技术虽然成熟但一些病害仍然给养殖户带来很大困扰,?#32469;?#26159;夏天高温多雨天气出问题的黄鳝网箱多,另外最关键的就是市场终端消费不给力。换句话说,如果市场走量好,价格就会有保证,哪怕黄鳝苗再贵点、成本再高点,就算病害导致损鱼多,只要有销量、有好价格,养殖户同样会有兴趣搏一下。

        终端消费市场的萎缩,应该是黄鳝这个品种继续发展的最大问题。以传统消耗量最大的华东地区为例,2018年不少市场每天的销量连去年的一半都不到,秋天到春节前后是养殖黄鳝销量的高峰期,在长三角的不少市场里,上规模的档口去年一天一万斤左右问题不到,今年这个时候不过三四千斤。销量的减少并不是黄鳝价格比往年高导致的。根据中国水产养殖网黄鳝行情直通车数据显示,以江苏常州凌家塘水产市场黄鳝价格为例,11月6日,2018年的批发价格比2017年大概下降了两三块钱;11月底12月初这几天,2018年的价格比大概下降了三?#30446;?#38065;。而?#26131;?#35266;这几个月主要消费市场的黄鳝批发价格,变动非常小。
        ?#21019;?#22312;新窗口浏览图片
        黄鳝销量为什么下降的那么多?看起来市场批发价格不低,但如果过了几?#31181;?#21518;,普通老百姓在农贸市场里买的黄鳝并不便?#32781;环沟?#37324;以黄鳝做的菜品,价格也是不便?#32781;?#21478;外在菜式创新上,黄鳝在这一块的发展也是基本没有的。像小龙虾、大闸蟹、青蛙、牛蛙这些,在菜式创新上是一波接一波,满足了不同顾客的口味需求,而黄鳝的菜品相对就很单一了。在终端的消费价格上,黄鳝和这些品种相?#35753;?#26377;优势可言,再加上菜品花样偏少,好像黄鳝销量减少的原因就不难明白?#32781;?#22312;这个问题上,泥鳅的情况和黄鳝有着很多的共同问题。

        ?#37327;?#20132;易的价格变动情况也不大,以江西鄱阳湖一带为例,统货黄鳝?#23637;?#20215;格大概在20元出头点,江西的进贤和余干两地加起来的销量在10万斤以上;11月底12月初这几天,仙桃张沟市场当年鱼统货在23元/斤左右,隔年鱼大概在23.5元/斤左右,每天的交易量大概在5万斤上下,这个把月每天?#40644;?万斤销量的非常少。与此同时,。流通商表示,最近江西?#19981;?#31561;地黄鳝出鱼量都比较大,主要是因为江西?#19981;?#20197;当年鱼为主,很多养殖户必须要在年前卖鱼,这也是目前市场价格低迷的一个因素。

        现在的价格卖鱼有没有钱挣?按照成本来计算的话,目前几个主产区的成本平均在15-18元/斤左右,不同的地区、不同的水平导致成本有高有低,看起来目前的利润还是可以的,但是对比以前的利润,现在的利润逐年下降,问题是江西?#19981;?#36824;有不少鱼要卖,冷空气已经一波接一波来?#32781;?#27743;西鄱阳湖一带温度已经不到5度?#32781;不?#21512;肥等地的气温已经到了冰点,这两天还有雨雪天气。如果说后面这样的天气再来几次,剩下没有卖鱼的养殖户就会急?#32781;?#25481;价就在所难免?#32781;?#22914;果?#23637;?#20215;跌破20元/斤的话,对整个养殖业的考验就是前所未有的。

        黄鳝养殖版块目前有什么问题?主要是苗种来源、养殖技术、多发病害等几个方面。

        ?#20154;?#33495;种。黄鳝苗都是靠野生苗,人工干预的繁殖技术,现在已经被证明不实用,温棚暂养苗是个?#40644;疲?#20294;不是所有人都会。预计短时间人工育苗还只是一个理论阶段,真正落实到?#23548;?#25805;作?#26041;冢?#24456;难。

        再说养殖技术。?#28304;?#21313;多年前黄鳝网箱养殖发展以来,技术上已经非常成熟?#32781;?#20294;以后的?#40644;?#21019;新很少,多数还就是在网箱养殖技术基础上的微调。

        病害方面,归根到底还是要回归到水质调控和营养保健这一块,放苗前怎么调水,放苗养殖前期怎么调水,中后期又怎么调水,夏季高温多雨的天气怎么防病?病害的种类这几年差别不大,出血病、上草、肠炎病、寄生虫等等,出了这些问题好不?#20040;?#29702;,最关键的还是看天气如何、黄鳝本身的体质如何等等。

        有心的朋友会发现,黄鳝养殖存在的以上问题,好像这几年都是这样,感觉就像是旧话重提了。或许缺乏变化缺乏创新才是黄鳝目前存在最大的问题。未来继续养黄鳝的话,这些问题还是避免不了的,新的养殖户估计很难一一从容解决,老养殖户也很难有绝对保证每个?#26041;?#37117;能顺利度过。在现有的市场销售环境下,养殖户可以尝试多一些改变,?#28909;?#35828;放苗的密度控制,有的市场要大条鱼,有的市场要中小条,根据?#23548;是?#20917;来选择性出鱼。另外温棚养殖模式可以继续扩大,黄鳝养殖太?#35272;?#22825;气?#32781;?#28201;棚可以不仅可以反季节养殖,目前的温棚暂养苗也慢慢为人所知慢慢成熟,这样可以在很大程度上解决养殖户集?#34809;?#33495;的时候带来的高价苗问题。


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